(Maxizilla @ 26.09.2014 - время: 07:39)
ЧАК-ЧАК
Больше всего люблю
сейчас продается во всех кулинариях.
но, конечно же, сделанное своими руками ни с чем не сравнится)
Согласна. Самая вкусная еда - домашнего приготовления.
БЕШБАРМАК - мясное блюдо казахской кухни, состоящее из вареной баранины (говядины, конины, верблюжатины) и кусочков раскатанного теста, сваренного в мясном бульоне. В некоторых частях Казахстана это блюдо готовят ещё и из осетрины. Традиционно бешбармак готовился на праздники и к приходу важных гостей, однако сейчас казахские хозяйки готовят его и в обычные будни.
Для приготовления бешбармака вам понадобятся:
баранина (можно использовать мясо на кости – бульон будет наваристее) – 800 г
говядина – 700 г
мякоть конины – 800 г
лук репчатый – 5 шт.
морковь – 1 шт.
зелень молодого чеснока – пучок
петрушка – пучок
специи: соль, перец черный молотый, зира.
Бешбармак по-казахски мы будем готовить из двух видов мяса: говядины и баранины. Именно такое мясо традиционно использует в приготовлении этого уникального национального блюда казахская кухня.
Способ приготовления бешбармака, который мы будем использовать сегодня, является основным и самым простым. Лапшу для этого мясного блюда мы приготовим самостоятельно. В домашних условиях бешбармак по-казахски получается невероятно сытным и вкусным, особенно если готовить его на открытом воздухе.
Одним из главных ингредиентов бешбармака является отварное мясо. Варить говядину и баранину мы будем вместе, процесс займет значительное время, но вкус мяса и бульона того стоит.
Специальная лапша для казахского бешбармака готовится из круто замешенного теста. Аккуратные пластины теста мы будем варить в насыщенном луково-мясном бульоне. Такой способ приготовления является традиционным. Лапша во время варки пропитается вкусом мяса и лука, но при этом останется плотной и сохранит свою текстуру.
Не только сам процесс приготовления бешбармака важен. Кушают такое блюдо тоже необычно: в кусочек сваренной лапши заворачивают лук с мясом и руками отправляют сверток в рот.
Как именно можно приготовить вкусный и сытный казахский бешбармак вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт его готовки с фото.
Приступим к созданию этого аппетитного праздничного блюда.
http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kazahskaya-...vit-beshbarmak/
Это сообщение отредактировал Nika-hl - 02-11-2017 - 16:28